Il terzo volume di Tutela & Restauro è dedicato alle attività effettuate o dirette dalla Soprintendenza archeologia belle arti e paesaggio per la città metropolitana di Firenze e le province di Pistoia e Prato nel corso del 2021 nell'ambito dell'archeologia, dell'architettura, della storia dell'arte e del paesaggio, effettuati nel territorio di pertinenza. Il volume si articola in due sezioni, una di saggi a più ampio respiro (che spaziano da problematiche generali a singoli interventi di scavo o restauro) e una di notizie suddivise su base territoriale. In questo numero si aggiunge una nuova sezione, che apre il volume, con la quale si intende proporre un approfondimento su un soggetto specifico. Quest'anno il focus è dedicato alla pubblicazione di un album di disegni inedito e illustra l'articolazione in età lorenese degli impianti idrici di Palazzo Pitti. Anche questo volume, come i precedenti, si distingue per ampiezza e varietà dei contributi, con 23 saggi e 45 notizie opera di 129 autori che forniscono un ulteriore, importante contributo per per la storia e la tutela dei territori di Firenze, Pistoia e Prato.